Les assaisonnements en diététique
Quelques traits de sauce innocemment jetés sur une salade ou un morceau de pain pour saucer et nettoyer votre assiette… tout ce qu’il ne faut pas faire pour transformer un plat sain et équilibré en un véritable cauchemar diététique… L’huile d’olive même si elle apporte des acides gras mono-insaturés bons pour la santé n’en reste […]
La coriandre cette épice aux saveurs d’orange amer
La coriandre est une plante herbacée annuelle cultivée aromatique qui offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé, que ce soit pour ses feuilles considérées comme une plante aromatique ou ses graines utilisées comme épices en cuisine. L’origine de la coriandre Originaire du sud-ouest de l’Europe et du Moyen Orient, la coriandre (coriandrum sativum) était déjà connue des Égyptiens, des Grecs et des Romains qui utilisaient ses graines pour aromatiser leur pain […]
Les fleurs d’acacia comestibles
LES FLEURS COMESTIBLES LE SAVIEZ-VOUS ? L’Acacia est un arbre de la famille des Fabacées qui porte le nom latin de Robinia Pseudoacacia. Ses véritables noms étant « Faux Acacia », « Robinier Faux Acacia » ou « carouge ». Un arbre provenant du nouveau Monde Originaire de Virginie (Amérique du Nord), le robinier ou acacia a été introduit par Jean […]
Consommer de la viande ou des protéines végétales ?
ACTU NUTRITION La consommation de viande par habitant et par an a doublé en cinquante ans pour atteindre 100 kg. L’alimentation hyper carnée présente des avantages dans le cadre d’une recherche d’un effet satiété dans un régime ou d’un entretien ou prise de masse musculaire chez le sportif. Les conséquences d’une consommation excessive de viande […]
Les capucines dans l’alimentation
LES FLEURS COMESTIBLES LE SAVIEZ-VOUS ? Les capucines (tropaeolum majus) ont des fleurs à la saveur poivrée, un peu piquante, au goût de cresson ainsi que des jeunes feuilles légèrement sucrées. Il existe de nombreuses variétés de capucines, grandes, des canaris et naines aux couleurs variées, faciles à semer pour une floraison et récolte de […]
Epices digestives pour préparations sucrées
ACTU NUTRITION L’ajout d’épices dans un « plat minceur » permet de redonner vie au plat et à vous-même, de ne pas avoir l’impression d’être à la diète, de colorer les plats, de diminuer l’ajout de sel ou sucres qui font grossir, d’aider à la digestion, d’apprécier un plat sans aucun frustration. Composition Cannelle Cardamone Vanille Mode […]
Les hommes qui souhaitent maigrir
ACTU NUTRITION Les femmes ne sont pas les seules à vouloir perdre du poids. De nos jours les hommes font attention à leur ligne. Prendre du ventre n’est pas bon pour la santé et pas très esthétique… C’est vers l’âge de 45 ans en moyenne que ces messieurs souhaitent retrouver la forme. Les poignées d’amour ne […]
Les bienfaits des laits végétaux sur la santé
ACTU NUTRITION Les laits végétaux sont une excellente alternative pour les personnes allergiques au lait de vache. Ils sont plus digestes, tout aussi nutritifs et moins riches en matières grasses. Le lait de vache peut être à l’origine d’une digestion difficile ou même d’une intolérance au lactose. Les laits végétaux présentent les propriétés suivantes Sans […]
Les différents types de sucres et leurs utilisations
ACTU NUTRITION LE SUCRE COMPLET Le sucre complet, ou intégral, n’est ni cristallisé ni raffiné. Il est essentiellement constitué de saccharose (95%). Le sucre complet fournit des nutriments : vitamines, minéraux et acides aminés. Seul bémol, son pouvoir est moins sucrant. On trouve le sucre complet dans des magasins spécialisés et des boutiques bio sous […]
Les légumes secs, c’est bon ou mauvais pour mon alimentation ?
ACTU NUTRITION Les légumes secs (ou légumineuses) sont souvent trop peu utilisés dans notre alimentation quotidienne et pourtant leurs vertus nutritionnelles sont intéressantes ! Les légumineuses sont représentées par les légumes secs (lentilles oranges, vertes, noires), lentillons, haricots (roses, rouges, blancs, noirs, coco, azuki, tarbais, mungo, flageolet, cornille), fèves, pois (cassés, chiches, soja, entiers), graines de […]
