Les graines de soja et ses dérivés
La graine possède des qualités nutritionnelles exceptionnelles (protéines 36g/100g, lipides 18g/100g, glucides 27g/100g). Les protéines ont une valeur biologique proche de celle de la viande et l’avantage de ne pas être accompagnées de graisses saturées. La graine ne peut pas être consommée telle quelle à cause d’un goût très fort, sauf comme condiment dans certaines […]
Les épices digestives salées et leurs propriétés
ACTU NUTRITION L’ajout d’épices dans un «plat minceur » permet de redonner vie au plat et à vous-même, de ne pas avoir l’impression d’être à la diète, de colorer les plats, de diminuer l’ajout de sel ou sucres qui font grossir, d’aider à la digestion, d’apprécier un plat sans aucune frustration. COMPOSITION Fenouil Gingembre Cumin Paprika […]
Les différents types de poulet sur le marché nutritionnel
ACTU NUTRITION Le poulet aux antibiotiques Des antibiotiques sont parfois donnés aux animaux d’élevage de manière préventive comme facteurs de croissance et cela peut poser un problème de santé publique avec le risque d’être infectés par des bactéries devenues résistantes aux antibiotiques. Le poulet de grain Le poulet de grain est élevé en batterie, n’a […]
Le smoothie bowl, le petit déjeuner « trendy » et « healthy »
Le smoothie bowl est la tendance food consommation avec ses toppings colorés et variés, il permet de régaler les papilles et la vue tous les matins au petit déjeuner. A base de fruits frais et secs oléagineux, de graines et céréales, il est un atout santé, riche en vitamines et minéraux, à condition de maîtriser […]
Comment gérer les excès alimentaires en homéopathie ?
ACTU NUTRITION Les épreuves gastronomiques arrivent et vous êtes au régime ! Comment vais-je faire pour ne pas prendre de poids et récupérer de mes excès mesurés mais néanmoins présentes à cette époque de l’année. La maîtrise et la préparation des fêtes J’ai peur de trop manger ANACARDIUM ORIENTALE 9CH : Eviter des gestes inconscients et pulsionnels […]
La taurine et son utilisation en nutrition sportive
ACTU NUTRITION La taurine doit son nom à sa découverte en 1827 dans la bile du taureau. La taurine est un dérivé d’acide aminé soufré que le corps peut fabriquer à partir de la méthionine ou de la cystéine. Elle est indispensable à l’absorption des matières grasses par l’intestin et à la maturation du système […]
Les fruits rouges et leurs bienfaits sur la santé
ACTU NUTRITION Les fruits rouges sont de plus en plus consommés car ils sont peu caloriques, ont un fort pouvoir antioxydant et sont riches en potassium. Ce sont donc les fruits parfaits pour apporter de l’énergie, lutter contre la fatigue, les crampes, les radicaux libres toxiques pour l’organisme dans le cadre d’un régime minceur ou […]
ARTICLE FEMINA : votre Pharmacien Nutritionniste pour revoir votre alimentation
ACTU SANTE – NUTRITION et SPORT Article publié dans FEMINA – Semaine du 11 au 17 décembre 2017 La journaliste Fabienne COLIN évoque dans cet article les nouveaux rôles du pharmacien qui évolue avec la loi « Hôpital, patients, santé, territoire ». Elle évoque le temps passé à la prise en charge complète de la personne te […]
Le fer et le sportif
Cas de comptoir Je suis sportif et depuis plusieurs années j’ai modifié mon alimentation : je mange plus de produits végétaux et moins de viande, je me sens mieux mais je ne retrouve pas de bénéfices sur mes performances : est-ce que je dois me supplémenter en Fer ? Les différentes formes de Fer dans l’organisme Le métabolisme […]
Intérêt thérapeutique des huiles végétales en nutrition
Les huiles végétales sont des aliments contenant des acides gras essentiels et de la vitamine E mais leur composition est très différente et pour avoir un « régime équilibré », il faut consommer des huiles différentes. Les huiles végétales sont des matières grasses constituées de triglycérides liquides à la température de 20° C. La réglementation précise qu’elles […]
