La fraise un fruit de printemps aux saveurs délicates
ASPECTS NUTRITIONNELS La fraise est appréciée pour son goût, la réalisation de desserts et ses valeurs nutritionnelles. La fraise est riche en vit C, potassium, calcium, fer, riche en antioxydants protecteurs contre les radicaux libres et assurant une protection cardiovasculaire, contre les cancers, diminution du mauvais cholestérol et des triglycérides. La fraise est peu calorique […]
Le rapport oméga-6/oméga-3 pour une bonne santé cardiovasculaire
L’acide gamma-linolénique (GLA) et l’acide linoléique sont les acides gras essentiels oméga-6 les plus répandus dans les produits végétaux. Le GLA peut servir à fabriquer l’EPA. Les acides gras oméga-6 ont les mêmes propriétés que les oméga-3 c’est à dire préviennent les maladies cardiovasculaires et inflammatoires chroniques. Il est nécessaire de consommer 5 fois plus […]
Les baies de goji, un superaliment à consommer au quotidien
Les baies de goji sont un des aliments les plus riches en nutriments. Le lyciet est un petit arbuste de la famille des Solanacées originaire de Chine qui produit des baies rouges ou baies de goji. Les baies de goji contiennent des acides aminés, des oligo-éléments, des vitamines et des acides gras. Les propriétés des […]
L’oméga-3 des huiles de poisson
Les huiles extraites des poissons gras sont riches en acides gras essentiels oméga-3 dont les deux principaux sont l’acide docosahexanoique (DHA) et l’acide eicosapentaénoique (EPA). La DHA et l’EPA sont proposés dans la prévention des maladies coronariennes, l’hypertension artérielle, les troubles du rythme, certains cancers mais aussi pour l’excès de triglycérides dans le sang, les […]
Les différents types de smoothies bowls pour votre santé
ACTU NUTRITION Le smoothie bowl est un smoothie qui se mange dans un bol et ne se boit pas. Sa base est un smoothie avec des fruits de consistance épaisse (banane, mangue…) et un produit laitier animal ou végétal mixé. Versé dans un bol, il faut rajouter les toppings, ces superaliments (fruits secs, oléagineux, graines) […]
L’oméga-3 des huiles végétales
Les huiles végétales contiennent des acides gras essentiels dits omega-3 dont le plus important est l’acide alpha linoléique ou ALA. Dans l’organisme, il est transformé en acide eicosapantaénoique ou EPA. L’ALA est proposé dans la prévention des maladies coronariennes, l’hypertension artérielle, les troubles du rythme, certains cancers mais aussi pour l’excès de triglycérides dans le […]
Les céréales sans gluten
L’intolérance au gluten est à la mode… Les personnes vraiment intolérantes au gluten sont peu nombreuses et sont souvent atteinte de la maladie cœliaque reconnue comme une maladie. Ces personnes là peuvent bénéficier d’une prise en charge de 45€ par mois pour l’achat d’aliments sans gluten. Pour les autres personnes « dites sensibles », limiter […]
Le safran cette épice en or
Qu’est-ce que le safran ? Le safran qui est le pistil du crocus sativus, une plante où les stigmates de la magnifique fleur sont prélevés puis séchés délicatement. Le mot safran provient du persan za’faran qui signifie « jaune ». Ne pas confondre avec le carthame. Le safran est une épice subtile et délicate, parfois appelée « l’or […]
Comment utiliser la cranberry dans l’alimentation ?
ACTU NUTRITION « Cranberry » est le terme anglais pour désigner la plante et les baies rouges de la grande airelle d’Amérique du Nord ou atoca. Ce terme vient d’un ancien mot américain « crane-berry » qui signifiait « baie de grue » car, pendant la floraison, les fleurs poussent vers le sol et ressemblent […]
Epices Minceur préparations salées
ACTU NUTRITION L’ajout d’épices dans un « plat minceur » permet de redonner vie au plat et à vous-même, de ne pas avoir l’impression d’être à la diète, de colorer les plats, de diminuer l’ajout de sel ou sucres qui font grossir, d’aider à la digestion, d’apprécier un plat sans aucun frustration. COMPOSITION Cannelle Fenouil Gingembre MODE […]
