L’oignon cet aromate au pouvoir antioxydant
Frais ou sec, l’oignon constitue une bonne source de vitamine C, minéraux et oligo-éléments. C’est le bulbe qui est consommé et riche en nutriments protecteurs pour la santé. Les différents types d’oignons Les principaux nutriments de l’oignon L’oignon contient environ 90% d’eau. L’oignon est riche en vitamine C, vitamines du groupe B, vitamine E et […]
Le blé, ses vertus nutritionnelles et ses nombreuses utilisations
Le blé est un féculent riche en glucides qui sert à faire de la farine, du pain, de l’huile, du boulgour, des sauces, des biscottes, gâteaux et pâtes. Plus le pain est brut ou non raffiné, plus il est intéressant sur le plan nutritionnel même s’il est moins digeste que du pain blanc ou de […]
Le persil cette plante aromatique très utilisée
Le persil est une plante connue depuis de nombreuses années, que ce soit pour ses vertus médicinales ou pour sa forme d’épice utilisée dans la préparation de nombreux plats très variés. Le persil est une herbe aromatique riche en vitamines (vit C), minéraux, antioxydants et flavonoïdes qui sont protecteurs cardiovasculaires et préviennent certains cancers. Les […]
Conseils hygiéno-diététiques pour lutter contre une infection urinaire
L’infection urinaire simple n’est pas grave mais elle est à l’origine de gênes quotidiennes désagréables qu‘il faut traiter sous peine de voir s’aggraver les symptômes et parfois faire une pyélonéphrite. Quels sont les symptômes d’une infection urinaire ? Si vous présentez un seul des symptômes, la probabilité d’avoir une cystite est d’environ 50% et si vous […]
L’huile de coco en alimentation
ACTU NUTRITION L’huile de coco est une huile végétale qui contient le plus grand nombre d’acides gras saturés comme l’huile de palme. Ces graisses saturées sont responsables de l’augmentation du mauvais cholestérol (HDL) quand on consomme en trop grande quantité. L’huile de coco, extraite de la chair de noix de coco peut être utilisée comme […]
L’huile de cameline et ses bienfaits en santé
ACTU NUTRITION L’huile de cameline est une huile végétale riche en acides gras polyinsaturés et vitamine E protecteurs cardio-vasculaires. Cet alicament est une huile très chère et il est recommandé de se la procurer en petite contenance du fait de son fort pouvoir oxydatif. L’origine de l’huile de cameline La cameline (Camelina sativa) est une […]
Les compléments alimentaires sous forme de protéines végétales
Les protéines végétales et leurs bienfaits sur la santé Les protéines végétales sont à la mode et permettent de limiter l’apport de viandes animales apportant des acides gras saturés nuisibles pour la santé. Elles sont variées et apportent des protéines, vitamines, minéraux et fibres nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Elles sont les alliées indispensables […]
Les modes de cuisson adaptés à un régime minceur
La préparation et la cuisson des aliments Avant de parler de cuisson, il faut savoir que la valeur nutritive d’un grand nombre d’aliments peut varier selon le mode de cuisson choisi et la manière de préparer les aliments. Il existe, en fait, un nombre restreint d’aliments qui peuvent être consommés crus, comme les fruits et […]
Le cassis, cette baie aux vertus médicinales
ACTU NUTRITION Le cassis est un fruit riche en antioxydants et vitamines très utilisé non seulement pour la crème de cassis mais aussi comme fruit, aromate de plats et boissons. L’histoire du cassis Le cassis est une baie qui est le fruit de l’arbrisseau Cassissier ou Ribes nigrum. Cet arbrisseau est originaire de l’Europe septentrionale […]
Comment savoir les calories dont j’ai besoin au quotidien ?
Les calories sont une unité de mesure de l’énergie. Tu manges « trop calorique », « ce plat est calorique », ces fruits sont hypocaloriques, cette pizza est hypercalorique… autant d’expressions qui signifient que nous absorbons trop de calories au quotidien dans nos assiettes. En faisant de nombreuses consultations tous les jours, les patients sont persuadés qu’en mangeant des […]
