L’endive un légume de saison pour l’hiver
FRUITS ET LEGUMES DE SAISON L’endive est un légume d’automne et d’hiver peu calorique, riche en fibres, potassium, sodium et vitamine C. On peut la déguster crue ou cuite et elle est recommandée pour perdre du poids à condition de ne pas l’associer à des nutriments gras ou caloriques. INFORMATIONS NUTRITIONNELLES L’endive ou Cichorium est […]
Les prébiotiques, probiotiques et l’équilibre de la flore intestinale.
ARTICLE SANTE MINCEUR Les probiotiques favorisent un bon transit en agissant sur la flore intestinale. Ils sont présents par exemple dans les yaourts, les laits fermentés, certains dérivés du soja, charcuteries… Ils existent aussi sous forme de compléments alimentaires. Associés aux prébiotiques, ils joueraient un rôle important dans le transit intestinal. Les probiotiques Les probiotiques […]
L’épinard un légume de saison
FRUITS ET LEGUMES DE SAISON INFORMATIONS NUTRITIONNELLES L’épinard est une plante potagère peu calorique (23 Kcal/100g) cultivée pour ses feuilles. Riche en eau, en Fer (2.7mg/100g) faiblement assimilé par l’organisme (5%) par rapport au fer héminique (viande rouge). Il est originaire d’Asie, introduit par les Arabes en Andalousie était utilisé en cataplasme pour soigner les […]
L’intérêt des prébiotiques dans la minceur
BREVES NUTRITION LE SAVIEZ-VOUS ? Les prébiotiques sont des fibres alimentaires composés de glucides complexes (FOS, TOS, GOS) que l’organisme de peut dégrader. Ils régulent le transit intestinal et rétablissent l’équilibre du microbiote intestinal d’où l’intérêt dans les troubles digestifs passagers. Les prébiotiques contribuent au rétablissement ou au maintien de la flore intestinale indispensable dans […]
Les aliments fibreux et la constipation
ARTICLE SANTE MINCEUR La base du traitement de la constipation consiste à manger des aliments riches en fibres, à boire suffisamment et à avoir une activité physique régulière. La prise de laxatifs doit être utilisée le moins souvent possible. Les apports quotidiens recommandés pour un bon transit intestinal sont de l’ordre de 30 à 45 […]
La banane et le régime
BREVES NUTRITION LE SAVIEZ-VOUS ? La banane est un fruit calorique (135 KCal) qui apporte des sucres rapides, lents, du potassium et du magnésium. Elle est riche en pectines jouant un rôle pour réguler le transit intestinal et favoriser un effet satiété dans les régimes. Il est préférable de consommer une banane jaune, pas trop […]
L’origine de l’abricot
BREVES NUTRITION LE SAVIEZ-VOUS ? L’abricot ou Prune d’Harménie (Prunus armeniaca), de la famille des Rosacées, provient du Nord Est de la Chine il y a plus de 4000 ans et la Turquie, l’Espagne, la Syrie, la Grèce et la France sont les plus gros producteurs d’abricots au monde. Les abricots achetés doivent être mûrs, […]
Le melon : de l’eau et du sucre
BREVES NUTRITION LE SAVIEZ-VOUS ? Le melon n’est pas un fruit mais un légume issu de la famille des Cucurbitacées. Le melon était cultivé en Egypte il y a plus de 4000 ans mais ce sont des Moines Italiens qui à la renaissance en le croisant à plusieurs variétés donnèrent naissance à un fruit gorgé […]
La courgette un légume de saison
FRUITS ET LEGUMES DE SAISON INFORMATIONS NUTRITIONNELLES La courgette est un légume de la famille des cucurbitacées pauvre en calories et riche en eau idéal dans les régimes pour un effet satiété. (34 Kcal pour 100g). Elle est originaire d’Amérique Centrale et a été introduit en Europe par les navigateurs en 1500. La courgette est […]
Le chou-fleur un légume de saison
FRUITS ET LEGUMES DE SAISON INFORMATIONS NUTRITIONNELLES Le Chou-fleur, de la famille des crucifères, constitué de petites têtes ou fleurettes peut se consommer cru ou cuit et est très peu calorique (30Kcal pour 100g). Le chou-fleur est donc recommandé pour un régime et la teneur importante de fibres va avoir un effet satiété en comblant […]
