Description

Tout ce que vous devez savoir sur les assaisonnements et le régime, comment éviter de rajouter des calories dans vos plats tout en gardant la ligne et sans frustration avec l’utilisation de sauces version light salées, sucrées, piquantes, aigres-douces, délicates et parfumées pour vos entrées, plats, desserts.

1. L’assaisonnement malin pour un régime équilibré : astuces sur les huiles, matières grasses, épices, aromates…
2. Retrouvez nos 16 fiches descriptives de sauces, vinaigrettes, coulis avec la composition, réalisation, calories, utilisation, valeur gustative et degré de difficulté de réalisation, avec quels plats les utiliser…
3. Laissez-vous guider avec notre tableau général de repérage des sauces, vinaigrettes, coulis en fonction de leurs noms de fleurs (amaryllis, mimosa, hibiscus, pensée…), saveur, ingrédients, calories, utilisation à froid ou chaud, les types et noms de plats…
4. Laissez-vous tenter et confectionnez le Top des 5 recettes à base de sauces, vinaigrettes, coulis allégées pour un régime équilibré : asperge sauce mousseline, brochette de poulet mariné au lait de coco, curry de crevettes au lait de coco et gingembre, crème de céleri au laurier thym, coupe de fruits au fromage blanc