RECETTE NUTRITION MINCEUR
LE PLUS DE VOTRE COACH
Ce plat de Mignon de porc aux poireaux et moutarde est riche en protéines maigres et vitamines B pour régénérer les tissus musculaires dans le cadre d’une pratique régulière d’activité physique. La moutarde facilite la digestion et les fibres du poireau vont réguler le transit et donner un effet satiété à ce plat délicieux et facile à réaliser.
APPORTS NUTRITIONNELS
- Le porc est riche en zinc qui participe à la perception du goût, favorise la cicatrisation et participe à la synthèse (fabrication), à la mise en réserve et à la libération de l’insuline dans le pancréas. Riche en Vitamine B2 et phosphore qui contribue à la croissance et régénération des tissus et est un constituant des membranes cellulaires.
- La partie blanche du poireau est tendre, son goût délicat, doux et sucré à la fois. Riche en potassium, acide folique, Vit A,C,E antioxydantes protecteurs cardiovasculaires. Diurétique efficace et stimulant du transit avec ses fibres, bon dépuratif à l’effet laxatif.
- La moutarde est le condiment le plus riche en nutriments (calcium, soufre, phosphore, potassium, sélénium, Vit A et C) : favorise la digestion. Contient de l’AITC (isothiocyanate d’allyle) qui bloque les composés cancérigènes des substances des aliments.
- La sauce amaryllis vient agrémenter ce plat en apportant une douceur avec le thym, les petits-suisses et la moutarde.
- Le thym est une herbe aromatique riche en fibres, vit C, A, minéraux : fer, manganèse, cuivre, calcium, magnésium contribuant au métabolisme énergétique normal. Réduit la fatigue et à lutter contre le stress oxydatif. Le thym aide à la digestion.
